Solution d’Analyse de la Composition et de la Texture des Aliments | BIOSTELLAR

Solution d’Analyse de la Composition et de la Texture des Aliments

Solution Complète pour le Contrôle Qualité Alimentaire

BIOSTELLAR propose une solution intégrée pour l’analyse de la composition et de la texture des aliments, destinée au contrôle qualité de routine et aux analyses de laboratoire.

La solution couvre l’ensemble du processus, depuis la préparation des échantillons et l’analyse granulométrique jusqu’à la détermination des matières grasses, des protéines, de l’activité de l’eau et de la texture.

Elle convient aux produits laitiers, produits carnés, aliments d’origine végétale, produits de boulangerie et de confiserie, aliments pour animaux de compagnie et autres échantillons alimentaires.

Processus d’Analyse Alimentaire

Préparation des Échantillons

L’homogénéisation, la pesée précise, le chauffage, l’agitation et le broyage permettent d’obtenir des échantillons homogènes avant analyse.

Équipements recommandés :

• Homogénéiseur D-160
• Balance analytique FA2204
• Bain chauffant à agitation magnétique MS-H220-V3
• Broyeurs de laboratoire LWM-II / LWM-III

Analyse Granulométrique

Les tamiseuses BS-LTS200 / 300 / 400 sont conçues pour l’analyse de la distribution granulométrique des poudres, particules et autres échantillons de laboratoire.

Analyse des Matières Grasses

Les extracteurs Soxhlet de la série BS-SE sont disponibles en configurations de 2, 4 ou 6 échantillons et sont destinés à l’extraction et à l’analyse des matières grasses en laboratoire.

Analyse des Protéines

Le bloc de digestion DF-8B et l’analyseur Kjeldahl automatique KA-9830 constituent une configuration complète pour la détermination de l’azote et des protéines selon la méthode Kjeldahl.

Le KA-9830 offre une plage d’analyse de 0,1 à 240 mg N et peut stocker jusqu’à 100 000 groupes de données.

Analyse de l’Activité de l’Eau

Les analyseurs d’activité de l’eau HD-5A et HD-6A conviennent aux échantillons solides, liquides, en blocs et en poudre.

Le HD-6A dispose de jusqu’à quatre points de mesure pour effectuer plusieurs analyses en parallèle.

Analyse de Texture

L’analyseur de texture BS-TA5 permet d’évaluer la dureté, l’élasticité, la mastication, l’adhésivité et d’autres caractéristiques grâce à des essais de compression, de pénétration, de cisaillement et de traction.

Applications

La solution peut être configurée pour :

Produits Laitiers — fromage, fromage fondu, beurre, fromage à la crème
Produits Carnés — saucisses, jambon, viande hachée, boulettes de viande
Aliments d’Origine Végétale — fromage végétal, produits à base de tofu, alternatives à la viande
Boulangerie et Confiserie — gâteaux, garnitures, biscuits, produits chocolatés
Aliments pour Animaux de Compagnie — aliments humides, conserves, friandises et formulations nutritionnelles.

Configurez Votre Laboratoire d’Analyse Alimentaire

BIOSTELLAR peut fournir des instruments individuels ou une configuration complète de laboratoire selon :

Type d’échantillon · Paramètres à analyser · Nombre d’échantillons · Exigences du laboratoire

Demandez une Configuration et un Devis

Indiquez-nous les paramètres que vous souhaitez analyser et nous vous recommanderons une configuration adaptée à votre laboratoire.